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MENÙ DEGUSTAZIONE

TRADIZIONALE

ANTIPASTO KOKORO

salmon roll, capesante kataifi, scampi al passion fruit

RICCIOLA AMAEBI

gamberi rossi avvolti da carpaccio di ricciola,

wasabi fresco, salsa ponzu

SUSHI & GUNKAN

3 nighiri, 2 gunkan

GREEN YAKUZA

uramaki gamberi avocado

con tonno e capesante scottate, salsa rucola

GIN DARA

merluzzo nero d’Alaska marinato in salsa miso al forno

SCELTA DI UN DESSERT

45

a persona

Esclusa Bevande

Il menù degustazione

verrà servito a tutti i commensali presenti a tavola

MENÙ DEGUSTAZIONE

CREATIVO

SAMURAI STICK

stick di gamberi con edamame

avvolti da pasta sfoglia

SALMON ROLL & CAPESANTE KATAIFI

HOSSO FRY

rolls in tempura con tartare salmone tonno

TARTARE RICCIOLA

tartare di ricciola e pistacchi su vellutata di edamame

EMI ROLL

uramaki con gamberi in tempura,avocado e tartare di salmone scottato

SCELTA DI UN DESSERT

35

a persona

escluse bevande

Il menù degustazione

verrà servito a tutti i commensali presenti a tavola

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